Tortitas / Creps sin gluten. Desayuno ideal

Ingredientes

2 huevos caseros

50 gr de aceite de oliva / aceite de coco

250 ml de bebida vegetal (de arroz integral en este caso)

200 gr de avena sin gluten o de trigo sarraceno

Condimentos al gusto: canela, vainilla, semillas de lino, sésamo, girasol, goyi, calabaza,, jengibre, cúrcuma,cardamomo,….

También se pueden hacer sin huevo, espesando más la masa con las semillas, cacao puro, canela… Encima puedes ponerle aguacate, manzana pochada, mermelada casera…

Elaboración Con una batidora o termomix, juntamos todos los ingredientes y batimos todo bien hasta conseguir una masa uniforme. La textura tiene que ser líquida pero con cierta consistencia para facilitar la elaboración de las tortitas. Con las medidas que hemos citado la masa sale perfecta.